Përbërësit
Gjysmë pule
4 thelpinj hudhrash
4 lugë gjelle me miell
2 lugë gjelle me gjalpë të freskët
1 lugë gjelle me vaj ulliri
1 gotë me lëng pule
3 lugë çaji me lëkurë limoni
Lëngu i 2 limonave
Një tufë me majdanoz të grirë
Kripë
Rigon
Piper i zi
Përgatitja
Në një tigan hidhni vajin e ullirit dhe vendoseni në zjarr.
Sapo të jetë ngrohur kaloni copat e pulës të cilën e keni shpëlarë më parë me ujë të bollshëm.
Marinojeni mishin e pulës me rigon, piper dhe pak kripë.
Pulën ta linin ë zjarr derisa të marrë një ngjyrë të artë në të dyja anët.
Pasi të kenë kaluar rreth 8-10 minuta hiqini copat e mishit nga zjarri duke i lënë në një pjatë.
Shtoni gjalpin në tigan dhe vendoseni përsëri në zjarr, shtoni dhe hudhrën e shtypur dhe përzieni me një lugë druri derisa hudhra të lëshojë aromën e saj.
Shtoni miellin dhe duke e përzierë gjatë gjithë kohës, do ta skuqni miellin derisa të ketë marrë një ngjyrë të kafenjtë.
Ngadalë shtoni në tigan lëngun e mishit të pulës dhe më pas lëngun e limonit.
Përzieni gjithmonë fundin e tiganit me lugë druri, pasi aty mblidhet mielli.
Diçka e tillë do të parandalojë ngjitjen dhe djegien e miellit.
Kur të kenë kaluar përreth 2-3 minuta, ulni flakën e zjarrit dhe lëreni të kthejë valë.
Më pas shtoni lëkurën e limonit të grirë me rende dhe përzieni që të krijohet një masë e plotë.
Vendosni përsëri copat e mishit në tigan dhe lëreni që të ziejë rreth 10 minuta.
Ndërkohë që pula zien, grini në copa jo shumë të imta majdanozin.
Hiqeni pulën nga zjarri dhe lëreni të ftohet përreth 5 minuta përpara se të shtoni majdanozin.
Kur ta servirni mjafton që ta ndani nëpër pjata dhe ta spërkatni me pak vaj ulliri.
Nëse dëshironi copat e mishit të pulës mund t’i prisni dhe të vogla. Kështu do të shkurtoni akoma dhe më shumë kohë.
Kjo recetë është për 2-3 persona, por mjafton që të dyfishoni sasinë e përbërësit dhe do të keni akoma dhe më shumë nga supa perfekte për të shijuar.
