Përbërësit:
Salmon (4-5 copë fileto)
Hudhër e njomë (1 fije)
Lëng domate (200 gramë)
Spec djegës (1 copë)
Kaper (3 kokrra)
Kripë
Vaj ulliri
Përgatitja:
Filetot e salmonit, të cilat i marrim të prera gati, vetëm sa i shplajmë me ujë dhe i thajmë me letër kuzhine.
Në një tigan ngrohim vajin e ullirit me hudhrën e prerë hollë, specin djegës dhe kokrrat e kaperit të ndara në gjysëm. Shtijmë lëngun e domates dhe e shtojmë me një filxhan ujë, sepse na duhet pak e lëngshme. E kriposim. Ulim forcën e zjarrit, teksa presim pak minuta sa salca të bëhet më homogjene.
Në një tavë qelqi hedhim pak nga salca, të cilën e shpërndajmë në të tërë sipërfaqen e enës. Vendosim filetot e salmonit. Salcën që na ka mbetur ia hedhim përsipër.
Tavën e fusim në një furrë të ventiluar me nxehtësi 180 gradë Celcius. E lëmë 25 deri në 30 minuta, varet nga furra.
E shërbejmë me sallatë marule, por mos harroni pak bukë të thekur, se ia ka ënda ta ngjyesh kafshatën në në fund.
