Kinoa është e pasur në:
• fibra, që favorizojnë aktivitetin gastro-intestinal të organizmit.
• antioksidantë, kjo falë flavonoidëve që kuinoa përmban.
• minerale si : fosfori, kalciumi, hekuri, zinku dhe fosfori.
• Acide yndyrore poli-të-pangoura ose të njohura ndryshe si acidet yndyrore të shëndetshme që mbrojnë zemrën dhe sistemin kardiovaskular.
• vitamina të grupit B.
• vitaminë C dhe lizinë, që së bashku stimulojnë prodhimin e kolagjenit, shumë i rëndësishëm për shëndetin e njeriut.
Përbërësit
200 gr kinoa
150 gr barbunja
150 gr kungulleshka
160 gr domate të vogla
160 gr rrepa
180 gr djathë i bardhë
20 ml vaj ulliri
Nenexhik
Kripë
Piper i zi
Përgatitja
Për të nisur me përgatitjen e kësaj recete fillimisht zieni kinoan.
Vendosni në zjarr një tenxhere me ujë dhe kur uji të vlojë hidhni kinoan me pak kripë.
Lani dhe prisni të barbunjat në fije të holla e më pas shtojini tek tenxherja me kinoa.
Lërini të gjitha të ziejnë për 10 minuta në zjarr mesatar.
Ndërkohë prisni të gjithë perimet e tjera në rrathë ose në kubikë të vegjël.
Për rrepat dhe kungulleshkat këshillojmë që ti grini imët me rende ose me thikë të mprehtë për një shije sa më delikate.
Hiqni kinoan dhe barbunjat nga zjarri, kullojini dhe shpëlajini me ujë të ftohtë për disa momente.
Vendoseni të gjithën në një enë të thellë she shtoni aty perimet që pretë më parë, djathin e bardhë të prerë në kubikë dhe nenexhikun e grirë imët.
Shtoni të gjithë përbërësit në të njejtën enë dhe përziejini me kujdes duke shtuar pak vaj kripë e piper në fund sipas dëshirës tuaj.
