Rizoto me midhje dhe verë të bardhë

• Serviret për (persona):3 Persona

Përbërësit

• 500 gr midhje
• 250 gr oriz
• 1 qepë
• Gjalpë
• 0.5 l verë e bardhë
• 1 limon
• 1 Lëng vegjetal
• 1 tufë majdanoz
• 1 thelpi hurdher
• Vaj ulliri
• kripë,
• Piper.

Udhëzimet

1. Pastroni midhjet, edhe guaskat, më pas shtoni verën e bardhë, 3-4 gjethe majdanoz dhe thelbin e hurdhës.
2. Mbuloni enën dhe ziejini midhjet me zjarr të lartë për rreth 5 minuta, derisa midhjet të hapen, kulloni lëngun dhe mbajeni në një anë.
3. Prisni në shirita të hollë lëkurën e limonit pasi ta keni larë dhe shtrydhni lëngun.
4. Vini në një enë qepën dhe skuqeni me flakë të ulët me 4 lugë vaj.
5. Shtoni orizin dhe përzieni për 2-3 minuta.
6. Shtoni lëngun e gjysmës së limonit dhe vazhdoni gatimin duke i shtuar herë pas here lëngun vegjetal dhe duke e përzier.
7. Grini hollë pjesën tjetër të majdanozit.
8. Rreth dy minuta para se të fikni furrën bashkoni midhjet, lëkurën e limonit dhe pak gjalpë.
9. Përziejini, fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak enën,
10. lëreni për 2-3 minuta, aromatizojeni me piper dhe majdanoz.