Përbërësit :
500 gr midhje
1 domate
1 thelbi hudhër
Kripë
Vaj ulliri
Verë e bardhë
Bukë e thekur
Përgatitja :
Lani dhe pastroni mirë guackat e midhjeve në mënyrë që të largoni çdo papastëri që ato kanë në sipërfqe.
Më pas në një tigan të thellë ose tenxhere shtoni pak vaj ulliri, 1 thelbi hudhër dhe domaten e grirë hollë.
Lërini të skuqen derisa të nxehet vaji e më pas vazhdoni duke hedhur midhjet.
Shtoni pak kripë dhe mbulojini me kapak duke i trqzuar herë pas here.
Kur midhjet rë fillojnë të hapen sipas dëshirës shtoni 50 ml verë të bardhë dhe vendosini sërish kapakun te ziejnë në ujin e tyre.
Mos harroni ti trazoni herë pas here dhe kur te jeni hapur të gjitha hidhini në një enë të thellë bashkë me lëngun që kanë lëshuar.
Lëngun e midhjeve mund ta shoqëroni me bukë të thekur për më shumë shije.
