Përbërësit 8 kërpudha 2 qepë (të vogla) 1 thelpi hudhër 2 lugë gjelle arra (të copëtuara) 2 lugë gjelle majdanoz (i copëtuar) 2 lugë gjelle thërrime buke 2 lugë gjelle lëng pule 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë gjelle djathë parmixhano 1 lugë gjelle gjalpë Përgatitja 1 Fillimisht ngrohni furrën në temperaturën 190 gradë Celcius. 2 Për mbushjen: Shtoni gjalpin në një tigan dhe vëreni në zjarr në temperaturë
Kalorike
Përbërësit 500 gr bërxollë gici 1 kokërr rrënjë selinoje 300 gr bizele 50 gr lajthi 1 pako gjalpë (Granarolo) 300 gr patate pak vaj ulliri (Dentamaro) kripë piper rozmarinë trumëz hudhër Përgatitja 1 Në një tigan hedhim pak vaj dhe e vendosim në zjarr dhe pasi të jetë nxehur vendosim fileton e gicit dhe e kaurdisim nga të gjitha anët sa të marrë ngjyrë
Përbërësit 300 gr brinjë qingji 2 lugë gjelle mjaltë 5 kërpudha arra lajthi spec djegës vaj ulliri kripë piper Përgatitja 1 Skuqni brinjët e qingjit në një tigan me vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper. 2 Hidhni 2 lugë gjelle mjaltë në një tas të vogël. Shtoni pak kripë, spec djegës dhe vaj ulliri. Përziejini mirë. 3 Vendosni brinjët e
Përbërësit 1/4 gotë vaj ulliri (ekstra i virgjër) 1 kg gjoks pule (pa lëkurë dhe kocka, i prerë hollë në feta horizontalisht dhe i shpërlarë) kripë piper (për shije) 1 gotë miell 3 lugë gjelle miell 1/4 gotë gjalpë 3 thelpinj hudhër (të grira) 300 gr kërpudha (të bardha, të prera) 1 gotë verë (Marsala) 500 gr lëng pule 2 lugë gjelle majdanoz (i freskët, sherebelë ose trumzë) Përgatitja 1 Ngrohni ¼
Përbërësit 6 vezë (të verdhat) 3/4 filxhan sheqer (i bardhë) 2/3 filxhan qumësht 1 e 1/4 gota ajkë (qumështi, me përqindje 36 – 40 përqind yndyrë e rrahur me sheqer) 1/2 lugë çaji ekstrakt vaniljeje 450 gr maskarpone 1/4 filxhan kafe (e zier fort në temperaturën e dhomës) 2 lugë gjelle rum 2 pako biskota (Lady Finger, me densitet të ulët, të thata, të ëmbla me bazë vezën
Përbërësit 500 gr mish viçi 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë çaji miell 2 qepë (të grira imët) 1 thelpi hudhër 4 karotë (të prerë kubikë) 2 patate 3 domate (të prerë kubikë) 100 ml ujë pak kripë 2 gjethe dafine pak majdanoz Përgatitja 1 Në një tigan me vaj ulliri skuqni mishin e viçit. Shtoni miellin, qepën, hurdhrën, karotën, patatet dhe domatet. I trazoni mirë dhe ndërkohë i shtoni
Përbërësit 600 gr shpatull derri 2 thelpi hudhër 3 kokërr limon 1 degë rozmarinë 15 gr kripë 1 gr piper Përgatitja 1 Priteni në copa mishin e derrit. Qëroni dhe grini imët hudhrën. Grini hollë cipat e jashtme të limonëve dhe pastaj shtrydhini për të marrë lëngun. Copëtoni degën e rozmarinës. 2 Vërini përbërësit në një tas, piperosini, mbulojini me celofan dhe
Përbërësit gjysmë pulë 2 lugë gjelle miell 2 lugë gjelle arra (të grirë) 2 vezë (të verdhat) 50 gr gjalpë kripë Përgatitja 1 Presim pulën në copa të vogla dhe e shtojmë në tigan ku e skuqim pak. 2 Më pas i hedhim 300 ml ujë dhe e lëmë të ziejë për 15 minuta. 3 Ndërkohë bëjmë brumin duke përzier miellin me arrët e