Kalorike

Përbërësit 4 gjysma gjoks pule (pa lëkurë dhe pa kocka) 4 lugë çaji salcë tako(përzierje) 1 filxhan salcë (domate, qepë, koriando, hudhër, lëng limoni jeshil, kripë) 1 filxhan djathë Cheddar (i thërrmuar) 2 lugë gjelle salcë kosi (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Nxehim furrën paraprakisht në 190 gradë C. Vendosim gjokset e pulës në një tavë pjekjeje të lyer lehte me yndyrë. 2 Spërkasim të dy anët
0 Comments
Përbërësit 1/2 filxhan domate (të copëtuara, të thara në diell) 1 e gjysmë gota supë pule 6 gjoks pule (pa lëkurë dhe kocka, të prerë në shirita) 2 thelpinj hudhër (të grirë) 1 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë çaji miell misri 3/4 filxhan pesto (borziloku, e përgatitur) 1/4 filxhan stika pishe (të thekura) 1/4 filxhan borzilok (i freskët, i copëtuar) 3/4 filxhan djathë (me feta, i thërrmuar) 1 pako makarona fusilli (16 ons)
0 Comments
Përbërësit 900 gr mish viçi 1 qepë (e copëtuar) 2 lugë çaji hudhër (e grirë) 900 gr ullinj të zinj (në feta) 1.8 kg spec jeshil (djegës, të prerë në kube) 4.5 kg domate (me speca jeshilë djegës të prerë në kube) 7.3 kg salcë e kuqe pikante(taco) 7.3 kg fasule (të gatuara) 12 petulla tortilla (me miell gruri) 4 kg djathë (Colby, i copëtuar) Përgatitja 1 Nxehim paraprakisht furrën në 175 gradë C. Në
0 Comments
  Përbërësit 1 kg miell 7 kokërr vezë 200 ml vaj 250 ml qumësht 5 gr kripë 1 kg arra 250 gr gjalpë (i shkrirë) 1/2 kokërr limon Përgatitja 1 Nga 7 vezë, do të përdorni të verdhat e katër vezëve dhe 3 të tjerat bashkë me të bardhën. Hidhini të tëra lëndët sipër miellit dhe zini brumin. Më pas punojeni mirë me dorë
0 Comments
  Përbërësit 1 qepë 1 gjel deti rigon kripë (sipas dëshirës) erëza (sipas dëshirës) vaj (ose gjalpë (sipas dëshirës)) arra 1 kg miell 1 kokërr vezë gjysmë lugë kafe sodë buke 1 lugë kafe kripë 1 lugë gjelle vaj ulliri dhallë Përgatitja 1 Pasi pastrohet mirë gjeli (përcëllojeni mbi zjarr në mënyrë që t’i pastrohet mirë lëkura nga mbetjet e puplave), futet në një tavë
0 Comments
Përbërësit 1.5 kg gjel deti (i tërë) 1 kg mollë e kuqe 1 kokërr qepë (e mesme) 1 tufë majdanoz 150 gr gjalpë 30 gr sheqer kallami 2 lugë mustardë 3 gr arrëmyshk 5 gr kripë 3 gr piper i zi 3 gr spec i kuq 2 tasa lëng pule 45 gr miell 15 ml uthull molle 125 ml qumësht (me përqindje të ulët yndyre)     Përgatitja 1 Pastroni me kujdes gjelin
0 Comments
Përbërësit 1 kg miell 3 kokrra vezë 5 gr kripë 1/2 kg arra 1 kg gjalpë 700 ml ujë 1 kg sheqer 1/2 kokërr limon Përgatitja 1 Fillimisht zini brumin, ashtu si në rastin e bakllavasë tradicionale. 2 Brumi ndajeni në 16 topa të vegjël dhe hapni këto petë me kujdes dhe mirë. Pasi petët hapen, thajini me kujdes që të mos çahen.
0 Comments
  Përbërësit 100 gr barbunja (jeshile të copëtuara) 2 karotë (të prera në kubikë) 100 gr mëlçi pule 500 ml lëng pule 80 ml vaj vegjetal 2 qepë e kuqe (të prera imët) 2 lugë gjelle gjethe trumzë 1 lugë çaj kerri 400 gr oriz Basmat Përgatitja 1 Zieni barbunjat dhe karotat për 5 minuta, deri sa të fillojnë të ndryshojnë ngjyrë. Hiqini mënjanë. 2 Vendosni në
0 Comments
Përbërësit 280 gr makarona (të shkurtra) 150 gr djathë 25 gr bajame 2 domate borzilok bajame (me lëkurë) djathë Grana Padano vaj ulliri (ekstra i virgjër) kripë piper Përgatitja 1 Vendosini të valojnë makaronat. Hapini në një tabaka, hidhuni pak vaj dhe lërini të ftohen, duke i trazuar herë pas here. Ndërkohë përgatisni pesto: përziejini një domate të qëruar së bashku me 10 gjethet
0 Comments
Përbërësit 2 lugë gjelle gjalpë pa kripë 2 lugë gjelle vaj ulliri 340 gr kërpudha (të egra ose të buta të përziera, të prera hollë) 1/2 filxhan qepë (të prera hollë) 1 e gjysmë filxhan oriz Abrorio 1/2 filxhan verë e kuqe (ose e bardhë e athtë) 5 filxhanë lëng mish viçi (i bërë në shtëpi, i nxehtë) kripë piper 1 e gjysmë lugë çaji trumëz(e freskët,
0 Comments
Përbërësit 200 gr proshutë e tymosur(“Fix”) 500 gr makarona 250 gr kërpudha 1 thelpi hudhër (e grirë imët) 1 tufë majdanoz (e grirë imët) 50 gr djathë kaçkavall (i grirë) 1 lugë gjelle vaj ulliri 1 lugë gjelle kripë (e trashë) Përgatitja 1 Në një tenxhere me ujë të valuar shtoni pak vaj ulliri, kripë të trashë dhe makaronat. Ndërkohë që makaronat ziejnë, prisni në kubikë proshutën
0 Comments
Përbërësit 500 gr kallamar (të pastruar) 300 gr makarona (Garofalo Schiaffoni) 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 thelpinj hudhër 3 domate qershi (të prerë përgjysmë) 3 lugë gjelle salcë domatesh(të freskët) pak majdanoz (të grirë imët) gjysmë gote verë e bardhë kripë piper Përgatitja 1 Në një tigan me pak vaj ulliri, shtoni hudhra, domatet e prera përgjysmë dhe verën. Trazojini mirë dhe shtoni kallamarët. 2 Shtoni kripën dhe
0 Comments
Përbërësit 1.2 kg zog fshati 500 gr oriz (për pilaf) 45 ml vaj 25 gr gjalpë 15 gr kripë 50 gr vegeta Përgatitja 1 Zieni zogun e fshatit dhe orizin në tenxhere të veçanta, në ujë me kripë, vegetë, vaj ulliri dhe gjalpë. 2 Më pas, hidhini në tavë dhe futini në furrë për 20 minuta.
0 Comments
  Përbërësit 150 gr miell i tipit 00 1 vezë (mesatare) 125 gr kos (i bardhë me yndyrë të ulët) 200 ml qumësht (i freskët) 8 gr maja ëmbëlsirash vaj ulliri (ekstra i virgjër) Përgatitja 1 Hidhni në një tas të thellë vezën dhe rriheni mirë. 2 Në momentin që veza është rrahur sa duhet, filloni dhe hidhni pak e nga pak qumështin dhe
0 Comments