Shkopinj brumi me djathë

Përbërësit:
● 1 petë sfoliat, mundësisht katror
● djathë kaçkavall i grirë, sipas dëshirës
● erëza sipas preferencës tuaj: rigon, susam, spec i kuq pluhur, etj.
● 1 e verdhë veze e përzier me një lugë qumësht

Përgatitja:
Hapim petën sfoliat me trashësi 2-3mm, me petës. E vendosim mbi letër furre që të mos ngjisë,
në një tepsi, dhe e vëmë në freezer për 15 min. E lyejmë sipër me të verdhën e vezës me qumësht. E spërkasim me djathin e grirë dhe me erëza sipas dëshirës.
E vëmë përsëri 5 minuta në freezer dhe më pas e presim në rripa të hollë dhe jo shumë të gjatë (afërsisht 12cm). I përdredhim disa here dhe më pas I vëmë përsëri në freezer për 5 minuta. I pjekim në furrën e ngrohur më parë me 190gradë C, për 10/12 minuta.