Role e mbushur me spinaq

Përbërësit:

500g peta byreku

200g miell misri

2 vezë

200ml kos

200ml qumësht

100 ml vaj ulliri

kripë

200 g djathë

200 g spinaq

Përgatitja:

Si fillim përgatisni mbushjen e roleve.

Në një tas hidhni vezët dhe rrihini me pak kripë derisa të bashkohet e bardha me te verdhën.

Shtoni ngadalë kosin, 100ml qumësht dhe vajin e ullirit.

Në këtë moment do të keni një salcë të plotë të cilës do t’i shtoni miellin e misrit ndërkohë që e përzieni.

Në fund shtoni dhe spinaqin dhe djathin e bardhë të thërrmuar apo nëse preferoni djathë kaçkavall të grirë.

Mbushjen lëreni në frigorifer ndërkohë që përgatisni petët.

Kutitë e petëve të gatshme zakonisht kanë rreth 13-14 petë, ndaj dhe ju ndajini në 4 pjesë.

Merrni grupin e parë të petëve dhe spërkatini me vaj ulliri dhe pak qumësht në mënyrë që të njomen.

Merrni mbushjen dhe krijoni një shtresë të hollë mbi sipërfaqen e petëve.

Mbështilleni me kujdes petën në mënyrë që mbushja të mos bjerë.

Cilindrin e formuar, e vendosni në një tavë të lyer me pak vaj ulliri.

Përsërisni këto hapa derisa të keni mbaruar me mbushjen dhe petët.

Spërkateni sipër përsëri me qumësht dhe pak vaj ulliri dhe piqeni në furrë të ngrohur me 200 gradë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Më pas mjafton t’i nxirrni nga furra,  t’i lini të ftohen e më pas t’i shërbeni roletë tuaja.