Përbërësit
Për picën
300g miell për gatim
1 lugë e gjysmë çaji me maja të thatë
Gjysëm luge çaji me kripë
180 ml ujë të ngrohtë
Për salcën
2 lugë çaj me vaj ulliri
Çerek luge me hudhër pluhur
Çerek luge me erëza të thata siç janë rigoni, rozmarina, borziloku, sherebelë e të tjerë
Një majë luge çaji me kripë
200 ml salcë domatesh
Një filxhan e çerek me djathë mocarela të grirë
Speca të prerë në copa të rrumbullakëta
Udhëzimet
Kalojeni miellin në sitë dhe hidheni në një enë të gjërë. Shtoni majanë, kripën dhe ujin dhe punojeni për 5 minuta. Ndajeni brumin në toptha. Lëreni në një vend të ngrohtë deri sa brumi të ketë ardhur për një orë. Përhapeni brumin e topthave në formë rrethore dhe vendoseni në një tepsi.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Në një tenxhere vendosni vajin. Shtoni hudhrat e grira ose pluhurin hudhër, erëzat dhe kripën.
Përdorni një furçë pastiçerie dhe me të lyeni tavën me këtë vaj. Më pas futni pitet e vogla e të rrumbullakëta. Lyejini në sipërfaqe një e nga një me vajin e mbetur.
Piqini në furrë për 5 minuta deri sa pitet të formojnë kore dhe të marrin një ngjyrë të artë. Hiqeni tavën dhe më pas hidhni nga dy lugë çaji me salcë në secilën prej formave.
Shpërndajeni djathin dhe specat. Vendoseni tavën sërish në furrë dhe piqini për 7-8 minuta deri sa djathi të jetë shkrirë.
Shënim
Mini picat servirini të ngrohta sapo të jenë bërë, sepse me kalimin e orëve ato forcohen, ndonëse mbeten të shijshme.
Për brumin e picës mund të përdorni edhe pite të gatshme, ndërsa salcës mund t’i shtoni përbërësit që dëshironi.
