Përbërësit
600 gr pjepër
370 g alkool
400 gr qumësht
300 gr sheqer
1 lugë kafeje me esencë vaniljeje
Përgatitja
Për të përgatitur këtë pije, së pari qëroni dhe pastroni pjeprin nga farat dhe lëkura.
Më pas vazhdoni duke prerë tulin në kubikë, për këtë do t’ju duhen rreth 340 g tul pjepër.
Transferoni pjeprin në një enë dhe shtoni alkool deri sa të mbulohet plotësisht.
Pastaj enën mbështilleni me një letër plastike dhe lëreni të qëndrojë për 8 ditë në temperaturën e dhomës, duke e përzier një herë në ditë.
Pas kësaj kohe, shtoni qumështin, sheqerin dhe esencën e vaniljes në një tenxhere dhe vendosini në zjarr për të tretur sheqerin. Kur sheqeri të tretet plotësisht, lëreni mënjanë këtë përbërje që të ftohet.
Ndërkohë, kullojeni pjepërin duke ndarë tulin nga lëngu me alkool.
Tulin përpunojeni në një mikser deri sa ai të shëndrrohet në një masë të butë. Shtypeni këtë masë përmes një site në mënyrë që të përftoni sërisht lëng.
Këtë lëng shtojeni në lëngun me alkool që vendoset mënjanë dhe përziejini bashkë.
Në këtë pikë, në mikser shtoni së bashku të gjithë përbërësit dhe përpunojini ato.
Transferojeni përzierjen në shishe, vendoseni në frigorifer dhe prisni rreth 7-10 ditë para se të provoni likerin tuaj me pjepër.
Ju mund ta ruani këtë pije për rreth 3 muaj në frigorifer.
