Përbërësit :
Mjaltë 250 gr
Miell 00 200 gr
Kos 110 gr
Gjalpë i freskët 65 gr
Niseshte 50 gr
Vezë 2 kokrra
Sodë buke 16 gr
Lëkura e një limoni
Sheqer pluhur
Përgatitja :
Në një tenxhere të vogël hidhni mjaltin dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.
Pasi të jetë shkrirë hiqeni nga zjarri dhe shtoni aty gjalpin dhe kosin.
Me ndihmën e telit të kuzhinës përzjeheni masën derisa të lidhen përbërësit.
Më pas ndani të verdhën e vezëve nga e bardha në dy tasa të vegjël, në fillim shtoni në masën e mësipërme të verdhat dhe përsëri përzjeheni masën.
Kalojeni masën e formuar në një tas më të madh për të vazhduar dhe me hapat e tjerë të recetës.
Miellin AgroWeb.org ju këshillon që ta shtoni ngadalë, kështu do të keni mundësinë që t’i përzjeni mirë përbërësit.
Shtoni aty dhe niseshtenë dhe sodën e bukës.
Sigurohuni që të mos kenë mbetur kokrriza të pa tretura të miellit apo niseshtesë në brumin e krijuar.
Në një tas tjetër hidhni të bardhat e vezëve dhe rrihini deri sa vëllimi i masës të dyfishohet dhe të formohet një masë e fryrë e palëvizshme.
Të bardhat e vezëve të rrahura shtojini tek brumi dhe përzjeini me tel kuzhine derisa brumi të zbutet.
Këtu mund të shtoni dhe lëkurën e limonit nëse dëshironi që t’i jepni kekut tuaj një aromë më të freskët.
Në një tavë hidhni pak gjalpë të shkrirë apo vaj për gatim dhe lyejeni të gjithë sipërfaqen e saj.
Më pas spërkateni dhe me pak miell, kështu keku nuk do të ngjitet.
Kaloni brumin tek tava dhe vendoseni në furrë të parangrohur me 200 gradë celsius, përreth 40 minuta.
Kur të ketë marrë një ngjyrë të artë të lehtë, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.
Më pas, me ndihmën e një thike ndajeni nga anët e tavës dhe kthejeni tek një pjatë e madhe.
Me sitë spërkateni sipër me pak sheqer pluhur dhe mund ta servirni dhe të ngrohtë nëse dëshironi.
Ky kek mund të shoqërohet dhe me kafe, çaj apo lëng frutash, por dhe me reçelëra të ndryshme të përgatitura në shtëpi.
Mund të shërbehet për një mëngjes plot energji, por jo vetëm.
