Përbërësit: Salçiçe të freskëta viçi (½ kilogram) Patate (5 kokrra mesatare) Kërpudha (3 copë) Karrotë (1 copë) Selino (1 fije) Hudhër (5 thelpinj të paqërruar, me këmishë) Rozmarinë Rigon mali Dafinë Piper i kuq kokërr Piper i zi kokërr Vaj ulliri Kripë Një filxhan çaji verë e bardhë Pergatitja: Në një tigan shtini vajin e
gatime tradicionale korcare
Përbërësit: Mish i grirë (200 gramë viçi, por mund ta përdorësh edhe të përzier për t’i dhënë shije më të fortë) Qepë (një kokërr) Presh (1 fije) Karrotë (1 copë) Selino (një tufë ose 1 fije) Domate gjelle (5 kokrra) Verë e kuqe (1 filxhan çaji) Vaj ulliri (1 filxhan çaji) Kripë Spec djegës (sipas
Përbërësit: Pulë (1 copë, të therrur dhe të terrur, të prerë në copa) Qepë të bardha (4 kokrra) Gjalpë (200 gramë) Lëng zarzavatesh (300 gramë) Verë e bardhë (një filxhan çaji) Rozmarinë Dafinë Piper i zi kokërr Piper i kuq kokërr Kripë Përgatitja: Në një tigan shkrijmë gjalpin dhe hedhim qepët e prera hollë. I
Përbërësit: Mishi i grirë viçi (300 gramë) Qepë (1 kokërr e madhe ose 2 të vogla) Vaj ulliri Djath mozzarella (1/2 kilogram) Djath parmigiana (200 gramë) Gjalpë (100 gramë) Vaj ulliri Lasagna (500 gramë) Miell (tre lugë gjelle) Kripë Qumësht (1/2 kilogram) Lëng domate (1/2 kilogram) Përgatitja: Në një kusi ngrohim vajin e ullirit, hedhim
Përbërësit: Qiqra (250 gramë) Presh (1 fije e hollë) Qepë e bardhë (1/2 kokërr) Karotë (1 copë e madhësisë mesatare) Selino (1 fije) Lëng zarzavatesh (1 kilogram ose 1 dado koncetrat) Rozmarinë (2 fije) Dafinë (2 gjethe) Vaj ulliri Kripë Përgatitja: Qiqrat e i lëmë në ujë të ftohtë të paktën 12 orë ose më
Përbërësit: Pulë (1 kilogramë e prerë në copa) Pançetë (50 gramë, por e prerë mjaft hollë, mundësisht si letër cigareje) Hudhër (2 thelpinj) Vaj ulliri (50 gramë) Rozmarinë (1 fije) Piper i zi i bluar Piper i zi kokërr Piper i kuq kokërr Përgatitja: Në një tigan mbi zjarr mesatar hedhim fijet e pançetës, hudhrën
Përbërësit: Fileto pule (1 kilogram) Krem djathi (200 gramë) Speca (3-4 copë të vegjël) Hudhër (5 thelpinj të vegjël) Karotë (1 copë mesatare) Selino (1 fije) Rozmarinë (1 fije) Sherebelë (1 degëz) Spec djegës (1 copë) Vaj ulliri (1 filxhan kafeje) Kripë Piper i zi Përgatitja: Në një tigan ngrohim vajin e ullirit, të cilin
Përbërësit: Mish viçi tul i prerë me copa të vogla (1 kilogram) Qepë e kuqe (1 kokërr e vogël) Narden (1 lugë çaji) Salcë domateje koncetrat (1 lugë gjelle) Lëng zarzavatesh ose koncertat (1 dado) Nisheshte (1 lugë gjelle) Dafinë (3 gjethe) Spec djegës (2 copë) Vaj ulliri Kripë Pergatitja : Mishin e prerë në
Përbërësit: Miell (pesë-gjashtë lugë gjelle) Vezë (një kokërr) Ujë të vakët (gjysëm filxhani kafeje) Salçiçe (tre copë) Çikore (ose lakra të egra) (250 gramë) Hudhër e njomë (tre fije) Spec djegës Verë e bardhë (një filxhan kafeje) Djath mozzarella (150 gramë) Djath parmigiano (50 gramë) Vaj ulliri Kripë Përgatitja: Në një enë qelqi hedhim katër lugë gjelle të mbushura
Perberesit: Mish viçi gjelle (250 gramë) Presh (1 fije të plotë) Qepë e njomë (dy fije) Speca (2 copë nga ata për t’u mbushur) Spec djegës (1 copë) Domate (2 kokrra të mëdha) Karrotë (1 copë e madhe) Finok (gjysëm kokërr) Hudhër (1 thelpi i madh) Ulli kokërr pa bërthamë (10 copë) Gjizë (dy lugë
Përbërësit: Salmon (4-5 copë fileto) Hudhër e njomë (1 fije) Lëng domate (200 gramë) Spec djegës (1 copë) Kaper (3 kokrra) Kripë Vaj ulliri Përgatitja: Filetot e salmonit, të cilat i marrim të prera gati, vetëm sa i shplajmë me ujë dhe i thajmë me letër kuzhine. Në një tigan ngrohim vajin e ullirit me
Hollimi i petëve të byrekut vetë, në shtëpi është një traditë, me të cilën padyshim krenohen gjithë amvisat. Por, ky proces kërkon kohë, të cilën shumë prej amvisave ndonjëherë nuk e kanë. Për të shkurtuar kohën dhe për të përfunduar gatimin sa më shpejtë, kur është rasti për të përgatitur byrek shumë prej amvisave përdorin
Përbërësit: 1 vezë 2 filxhanë me kos 125 gr miell Gjysëm luge çaji me sodë buke kripë vaj për skuqje sheqer pluhur për spërkatje Përgatitja: Në një tas të madh, rrihni vezën dhe kosin, më pas shtoni dhe pak kripë dhe sodën e bukës. Pasi të keni situr miellin, hidheni dalëngadalë tek tasi, duke e
Përbërësit: Për majanë: 1 bustinë maja të thatë; 150 ml qumësht pak të vakët; 1 lugë gjelle sheqer; Për brumin: 370 gr miell; 75 gr sheqer; 1 bustinë sheqer vaniljeje; 1/3 lugë çaji arrë moskat e grirë; 1/3 lugë çaji kardamom pluhur; 1/3 lugë çaji kanellë; 1 vezë; 150 gr gjalpë në temperaturë ambienti. Për