Pjata kryesore

Patëllxhanët janë ndër perimet fantastike që pavarësisht mënyrës apo recetës së përgatitjes të tërheqin përherë oreksin. Pergatitja : Patëllxhanët i lajmë, u presim bishtat dhe më pas i vendosim në një tenxhere me ujë për t’i zier 10-15 minuta. Hiqni tenxheren nga zjarri, kulloni patëllxhanët dhe vendosini në një pjatë për t’u ftohur. Kur të

Përbërësit për 8-9 qofte (të mëdha):400 gr oriz1 lt lëng perimesh50 gr gjalpë100 gr djathë pekorino të grirë1 zarf me pluhur shafraniPër mbushjenMocarel dhe proshutë në kubikë Përgatitja:Shkrijmë gjalpin në enën ku do ziejmë orizin. Shtojmë orizin, e kaurdisim me gjalpin e më pas shtojmë gradualisht lëngun e perimeve duke përzier hera herës. Në përfundim

Për 4 persona: 500gr gjoks pule i zierë më parëPër salcën jeshile:1 tufë majdanoz (afro 40gr gjethe)20gr tul buke5 lugë gjelle uthull vere1 thelb hudhër 30gr kaperi (të kripura)40-50gr kastravecë turshi1 vezë e zierë 4 sardele açuge të konservuara në vaj–jo të domosdoshme50gr vaj ulliri kripë, piper Përgatitja e salcës:1. Lagim bukën me uthullën për

Perberesit per 4-6 persona: ● 4 patate mesatare të ziera dhe të prera në feta shumë të holla● 3 kunguj mesatarë● 2 copa djathë Mozzarella (250g të dyja)● 100g kaçkavall i grirë● 150g mortadelë e prerë në feta të holla● pak miell për të lyer kungujt● kripë, vaj ulliriBeshamel i lehte,● 400ml ujë● 1 lugë

Përbërësit:  300 g mish i grirë, 300 g salsiçe e freskët, 1 vezë, 50 g thërrime buke, 50 g djathë i grirë, domate të vogla (pomodorini), 1 thelb hudhër, rigon, piper i zi, trumzë, vaj ulliri dhe kripë. Përgatitja:  Vendosim mishin, salsiçet, djathin, thërrimet e bukës dhe erëzat në tas. Formojmë brumin e qofteve dhe

Përbërësit për këtë recetë: 500 g mish i grirë 1 gotë oriz vegeta lakër e bardhë miell kripë, piper i zi, piper i kuq Përgatitja: Përziejmë të gjithë përbërësit dhe i mbështjellim me lakër. Lakrën mund ta zgjidhni të njomë dhe ta zieni pak sa të zbutet, ose turshi. I vë në zjarr të avashtë.

Koha e përgatitjes – 30 minutaKoha e pjekjes – 30 minuta Përbërësit për brumin brisè me diametër 23-24 cm:200 g miell pa gluten • 90 g gjalpë• vezë•/2 lugë e vogël, kripë Për mbushjen:7-8 domate qershiza • 300 g rikota • 100 g kos i bardhë, i trashë • 1 lugë vaj ulliri • borzilok,

Koha e përgatitjes – 20 minuta Përbërësit për 4 persona:● 6 patate të mëdha● 2 qepë të njoma● 2-3 lugë miell● 1 vezë● vaj kikiriku për t’I skuqur ose atë që keni ju Përgatitja: 1.Patatet e qëruara i grijmë me rende me vrima të mëdha, qepët i grijmë shumë imët me thikë. Patatet, bashkë me

Përbërësit: 500 g speca 4 domate 1 qepë 2 hudhra 300 g gjizë Vaj ulliri Trumzë Kripë Piper Pergatitja : Pastrojmë dhe presim specat në copa, gjithashtu edhe qepë, hudhrën dhe domatet pasi u kemi hequr lëkurën në ujë të nxehtë. Në tigan kaurdisim specat me pak kripë dhe më pas i heqim nga tigani,

Përbërësit: 500 ml qumësht 4 vezë 300 g miell 2 hudhra 100 g gjalpë 200 g djathë Kripë Pak ujë Pergatitja : Në tas rrahim vezët dhe më pas shtojmë qumështin, e rrahim përsëri dhe më pas shtojmë miellin. Formojmë brumin e petullave dhe e lëmë të pushojë pak, ndërkohë vendosim tigan të nxehet dhe

Përbërësit 1.5 kg qafë gici 1 gotë verë e kuqe 100 gr djathë kaçkavall 2 lugë mustardë 1 qepë 1 spec jeshil 1 spec të kuq 1 spec djegës 5 thelpinj hudhre 2 lugë rigon Kripë Piper Vaj ulliri Udhëzimet 1.Në një tigan vendosim vaj ulliri dhe skuqim copën e mishit ashtu siç është, të

Koha e përgatitjes në total-30 minuta Përbërësit për 2,3 persona:4 ose 5 gjokse pule në feta të holla100 g domate qershiza100 g djathë Scamorza i tymosur, i prerë në kubikë të vegjël ose djathë tjetër që shkrin1 lugë djathë Parmigiano i grirëpak rigon, disa kokrra ullinj të zinj pa bërthamë, kripë, piperbukë e thekur, e

Përbërësit për 1 tavë mesatare:2 patate të mëdha5-6 patëllxhanDjathë mocarelProshutë në fetaKripë, piperVaj ulliri Përgatitja:Zjeni patatet dhe lërini të ftohen ndërsa bëni gati patëllxhanët. Pastrojini, pritini në feta dhe piqni secilën në një tigan skarë. Kur të keni mbaruar, prisni edhe patatet në feta dhe filloni shtrimin e tyre në tavë. Bëni njësoj siç duket

Përbërësit për 6 persona: 1 kofshë qengji 60 g gjalpë 2-3 thelpinj hudhra 1.5 kg patate vaj kripë dhe piper Përgatitja: Kofshës së qengjit i hiqet kocka dhe pastrohet nga cipa e tepërtat dhe damarët. Me një thikë me majë i bëhen disa shpime në sipërfaqe, të cilat mbushen me thelpinj hudhre, pak kripë dhe