Përbërësit
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë (e vogël, e qëruar dhe e prerë hollë në formë kubike)
- 3 thelpinj hudhër (të qëruar dhe të prerë imët)
- 1 1/2 filxhanë thjerrëza (të vogla jeshile)
- 400 gr domate (të copëtuara)
- 0.4 litër lëng pule (ose lëng perimesh)
- 2 filxhanë ujë
- 2 gjethe dafine
- kripë
- piper
- 1/3 filxhan majdanoz (i freskët i copëtuar)
Përgatitja
1
Nxehim vajin e ullirit në një tigan të rëndë dhe i gatuajmë qepët derisa të bëhen transparente, për rreth 8 minuta.
2
Shtojmë hudhrën dhe vazhdojmë t’i gatuajmë edhe për një minutë ose dy.
3
Më pas shtojmë thjerrëzat, domatet, gjethet e dafinës, 1 filxhan ujë dhe lëngun e mishit a perimeve dhe i lemë të vlojnë.
4
Ulim nxehtësinë dhe i gatuajmë në temperaturë afër mesatares, duke i shtuar më tepër ujë derisa të bëhen më të buta, për rreth 20 minuta.
5
I sezonojmë me kripë dhe piper. Heqim gjethet e dafinës dhe i trazojmë me majdanoz të copëtuar.
6
I shërbejmë të nxehta.