Përbërësit
- 450 gr karkaleca (të gatuar dhe me bishtat e hequr)
- 400 gr fasule (të drenazhuara dhe të shpëlara)
- 1 filxhan domate qershi (të copëtuara)
- 1/2 filxhan qepë e kuqe (e prerë në formë kubike)
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle uthull vere të kuqe
- 1 lugë gjelle erëza (italiane)
- 1 lugë çaji kripë hudhre
- 6 filxhanë zarzavate të gjelbëra (për sallatë)
Përgatitja
1
Hedhim karkalecat, fasulet, domatet qershi dhe qepët e kuqe, së bashku në një tas.
2
Kaurdisim bashkë në një tas të vogël derisa të përziehen mirë vajin e ullirit, uthullën e verës së kuqe, erëzat dhe kripën hudhër.
3
E hedhim përzierjen sipër karkalecave. E mbulojmë tasin me kapak plastik dhe e lemë në frigorifer për 4 orë.
4
Vendosim zarzavatet e sallatës në një tas sallate dhe iu hedhim sipër përzierjen e ftohtë të karkalecave. Sallata është gati për t’u shërbyer.