Përbërësit
- 500 gr lazanjë (me vezë)
- 1 kg kungull
- 1 qepë
- 1 lugë gjalpë
- 60 ml vaj ulliri (ekstra i virgjër)
- 120 ml verë e bardhë
- 250 gr Beshamel
- 100 gr djathë kaçkavall (i grirë)
- arrëmyshk
- kripë
- piper
- 200 gr mortadelë
Përgatitja
1
Fillimisht zieni kungullin për 5 minuta në ujë që vlon dhe të kripur dhe më pas kalojeni në frulator duke shtuar pak ujë nga gatimi i tij që të merrni një krem shumë të dendur.
2
Përvëlojini pak me ujë të nxehtë lazanjat dhe lërini të thahen në një pëlhurë të pastër.
3
Ndërkohë, skuqni qepën e grirë në pak vaj dhe hidhini një gotë verë të bardhë të ëmbël.
4
Ndërsa vera nis të avullojë, shtoni kungullin, beshamelin dhe mortadelën e grirë imët, duke i përzier mirë.
5
Në një tavë për pjekje të lyer me gjalpë, alternoni shtresat e lazanjës me masën me kungull, duke hedhur në çdo shtresë dhe kaçkavallin e grirë.
6
Përfundojeni me një shtresë lazanjash, duke i hedhur sipër copëza gjalpi dhe kaçkavalli të grirë dhe futeni në furrë për 30 minuta në 200 °C.
7
Pasi ta hiqni nga furra, lëreni të pushojë pak para se ta servirni.