Përbërësit
280g biskota pa sheqer
170g gjalpë
30g sheqer
700ml kos
60ml qumësht
50g sheqer pluhur
20g xhelatinë
300ml pana ëmbëlsirash
Fruta sipas dëshirës
Përgatitja
Si fillim lyeni me gjalpë një tavë keku rrumbullake dhe shtrojeni m eletër pjekjeje.
Ndërkohë grini në mikser biskotat dhe shtoni sheqerin dhe gjalpin e shkrirë dhe të ftohur.
Masën e përgatitur kalojeni tek tava dhe me një lugë përhapeni në të gjithë sipërfaqen e saj.
Mundohuni të krijoni një shtresë të njëtrajshme dhe të drejtë.
Futeni tavën në frigorifer për 30 minuta ndërkohë që vazhdoni me përgatitijen e ëmbëlsirës.
Shkrini fletat e xhelatinës tek një enë të vogël me pak ujë dhe lëreni aty për 10 minuta.
Mund ta përzieni me telin e kuzhinës që të tretet më shpejtë.
Ndërkohë në një tenxhere hidhni qumështin dhe vendoseni në zjarr për t’u ngrohur.
Kur të shihni që qumështi është i nxehtë hidhni aty xhelatinën e zbutur dhe përziejeni përsëri me telin e kuzhinës.
Në mikser rrihni panën e ëmbëlsirave me sheqerin pluhur derisa të krijoni shkumën e bardhë.
Panën përziejeni me kosin dhe qumështin me xhelatinë i cili duhet të fothet plotësisht.
Të gjithë masën që përgatitët kalojeni tek tava ku shtruat biskotat dhe përhapeni mirë dhe në mënyrë të barabartë.
Tan fusni ëmbëlsirën për 5 orë në frigorifer që të mpikset sa më mirë.
Para se ta shërbeni mund ta zbukuroni me fruta të freskëta të stinës.
