Përbërësit :
(Përbërësit më poshtë janë për 4 persona)
4 llukanikë të freskët
3-4 lugë gjelle me vaj ulliri ekstra të virgjër
2 karrota
1 patate
2 thelpinj hudhër
1 kokërr qepë e vogël
Gjysëm luge me spec djegës pluhur
1 filxhan çaji me thjerrëza
Dy lugë gjelle salcë domate
6-7 gota me ujë
Kripë
Gjysëm luge çaji me piper të zi të bluar
Majdanoz i freskët
Udhëzimet :
Si fillim, përzgjidhni llukanik fshati.
Prijini në feta jo shumë holla dhe më pas, në një tenxhere shtoni vajin e ullirit, pasi të jetë ngrohur shtoni copat e llukanikut dhe kaurdiseni për pak.
Më pas shtoni, qepën e grirë dhe karrotat e grira, kaurdisni derisa volumi i qepës të bjerë.
Shtoni thjerrëzat, patatet, specin djegës, kripën dhe piperin dhe hidhni 6-7 gota me ujë.
Lërini të ziejnë për 35-40 minuta me kapak të mbyllur.
Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës. Lërini mënjanë për 5-10 minuta që të çlirojnë të gjithë substancat mirëbërëse.
Hudhrën e shtypur shtojeni tek supa kur të jetë gati dhe lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera. Shërbehet e ngrohtë dhe spërkatet me majdanoz të grirë hollë dhe me disa pika vaj ulliri sipër.
Vlerat shëndetësore :
Supa me thjerrëza është një burim i mirë proteinash dhe fibre. Çdo racion i kësaj supe përmban 11.1 gramë fibër që plotëson një pjesë të rëndësishme të dozës prej 25-38 gramë të fibrës që duhet të konsumoni çdo ditë.
Fibra i bën mirë sistemit tretës dhe zorrëve, duke parandaluar diarenë, konstipacionin dhe sëmundje të tjera të aparatit tretës.
Një racion me thjerrëza plotëson pothuaj të gjithë nevojën tuaj ditore për hekur.
