Serviret për (persona):4 Persona
Përbërësit
- 3 lugë gjelle miell misri
- 2 lugë gjelle gjalpë ose vaj ulliri
- 2 gota me lëng mishi
- 1 gotë qumësht
- 1 kokërr vezë
- 4-5 lugë gjelle kos
- 2 feta bukë
- Kripë
- Piper.
Udhëzimet
- Në një tenxhere shtojmë gjalpin e freskët, ose vajin e ullirit dhe miellin e misrit.
- E vendosim në zjarr mesatar derisa të ketë marrë një ngjyrë kafe të hapur.
- Shtojmë pak nga pak lëngun e mishit duke e përzierë vazhdimisht, që të mos krijohen kokrriza.
- Nëse nuk keni lëng mishi, mund të hidhni në masën e ujit një tabletë me koncentrat perimesh ose lëngu mishi.
- Më pas i shtojmë kripë sipas dëshirës, masa e krijuar lihet në zjarr të ngadalshëm, derisa të jetë në një trashësi mesatare.
- Pasi të ketë zierë, e heqim tenxheren nga zjarri dhe e lëmë mënjanë që të ftohet.
- Në një tas rrahim vezën dhe gotën e qumështit, dhe kur supa të jetë e ftohur e shtojmë aty. ju këshilloj që kur të rrihni vezën, qumështin ta keni ngrohur fare pak, kështu ajo nuk do të pritet kur ta hidhni tek supa.
- Në një tigan hedhim pak gjalpë, dhe kur ai të jetë ngrohur shtojmë aty bukën që e kemi prerë më parë në kubik të vegjël.
- I spërkatim me kripë dhe piper dhe i lëmë në zjarr derisa të kenë marr ngjyrë të artë.
- Kur shërbehet, në pjatë hidhet supa, më pas një lugë me kos. Në fund shtohen kubikët e bukës së skuqur.
- Kjo supë kombinohet në mënyrë perfekte me sallata të freskëta të stinës, perime të pjekura, bukë të thekur apo byrekë të ndryshëm shtëpie.
- Ju bëftë mir!
