Përbërësit
- 300 gr mish viçi
- 250 gr salsiçe
- 1 kokërr patate
- 1 kokërr vezë
- 2 lugë gjelle djathë kaçkavall
- 1 thelb hudhër
- 1 tufë majdanoz
- 150 ml birrë
- arrëmyshk
- pak miell
- vaj luledielli (për skuqje)
- kripë
- piper i zi
Përgatitja
1
Ziejmë pataten me gjithë lëkurë për 30 minuta. E qërojmë dhe e shtypim në formë pureje.
2
Në një tas të madh bashkojmë mishin e grirë me hudhrën e grirë shumë hollë, vezën, djathin kaçkavall, majdanozin, arrën moskat, kripën dhe piperin e zi. Të gjithë përbërësit i punojmë mirë me dorë dhe i lemë të pushojnë për 20 minuta.
3
Në një tigan hedhim pak vaj luledielli dhe sapo të ngrohet hedhim qepën e njomë të grirë shumë hollë, të cilën e kavardisim për 1 minutë. Më pas hedhim qoftet, të cilat i skuqim për 5 minuta, duke i kthyer nga të dyja anët.
4
I shuajmë me birrë dhe i lëmë në zjarr mesatar për 7-8 minuta derisa birra të avullojë alkoolin.