Përbërësit :
(Përbërësit më poshtë janë për 4-5 persona)
1 kg mish keci
Kripë
Piper i zi
2 lugë gjelle gjalpë fshati
Lëngu 2 kokrra limonave
1 gotë verë të bardhë ( sipas preferences)
Përgatitja :
Si fillim, pastroni mirë mishin e kecit me ujë të bollshëm, prijeni në thela dhe kriposeni sipas preferencës.
Hidhini piper të zi dhe nëse preferoni edhe pak nenexhik
Në vijim, vendosni me rradhë thelat e mishit të kecit në një tavë ose tepsi.
Më pas, hidhuni sipër thelave të mishit lëngun e limonit dhe më pas gjalpin të ndarë në copëza të vogla.
Për këtë recetë në vend të mishit të kecit mund të përdorni edhe mish qengji ose mish viçi.
Më pas, futeni tavën në furrë të piqet përreth 3 orë në temperaturën 150 gradë.
Lëreni të piqet derisa sipërfaqja e mishit të marrë ngjyrën e kuqërremtë të pjekjes.
Kjo recetë shoqërohet me gatime të ndryshme, sallata të freskëta të stinës, perime të pjekura, patate të gatuara në mënyra të ndryshme, por edhe supa të lehta etj
Mund ta shoqëroni në mënyrë të shkëlqyer edhe me salca dhe dajthra të ndryshëm.
