Përbërësit :
320 gr makarona
200 gr spinaq
250 gr domate të vogla
40 gr djathë i grirë kaçkavall
100 gr vaj ulliri
30 gr arra ose lajthi
1 thelbi hudhër
20 gr sheqer
Kripë
Piper i zi
Trumzë
Përgatitja :
Për të nisur me përgatitjen e kësaj recete nisni me pjekjen e domateve në furrë.
Ndajini ato në gjysmë dhe shtrojini në një tavë me letër pjekje.
Spërkatini me pak vaj ulliri, kripë, pak sheqer, trumzë dhe piper të zi.
Futini në furrë statike në temperaturë 160 gradë përreth 1 orë.
Më pas vini të ziejë ujin për makaronat dhe hidhini ato si zakonisht kur uji të fillojë të ziejë.
Mund të përdorni makarona të gjata spageti ose të shkrutra pene sipas preferencës tuaj.
Ndërkohë që hidhni makaronat për tu zier përgatisni salcën e spinaqit.
Në një mikser hidhni, spinaqin, arrat ose lajthitë, hudhrën, djathin dhe vajin e ullirit.
Përziejini të gjithë përbërësit bashkë derisa të formohet një masë homoagjene dhe e ujshme.
Hidhini pak kripë në fund hde vendoseni në një tigan me vaj ulliri, aty shtoni dhe makaronat të cilat duhet të jenë zier e në fund domatet e pjekura.
Ndizni zjarrin e ngadaltë dhe hidhni edh epak nga uji i makaronave në mënyrë që ato të bashkohen më mirë me përbërësit e tjerë.
Kur makaronat të jenë përzier mirë dhe të kenë marrë ngjyrën jeshile të salcës, mund t’i shërbeni sipas dëshirës.
