Përbërësit 4 spec jeshil (për mbushje) 200 gr filetë pule 1 kokërr qepë 150 gr qiqra (të ziera) 400 gr oriz 1 karotë 1 tufë majdanoz 1 spec i kuq vaj ulliri 1 lugë gjelle gjalpë kripë piper 800 ml ujë (i nxehtë) 100 gr salcë domatesh Përgatitja 1 Skuqni specat për mbushje për pak minuta dhe hiqini mënjanë. 2 Në një tigan të thellë gatuani mishin e pulës
Vegjetariane
Përbërësit 2 gota uji mjaltë 1 bustinë vanilje 340 gr Tahin (i përzier mirë) 200 gr bajame (të grimcuara) Përgatitja 1 Ngrohim mjaltin por jo shumë aq gjersa të zbutet dhe e lemë të ftohet. Më pas ngrohim tahinin në rreth 50 gradë C. 2 Bajamet e qëruara i ngrohim në një furrë në 180 gradë C dhe i shtojmë të nxehta
Përbërësit miell gr miell misri ((i tharë)) 200 gr gjalpë (lope) 1.3 ml ujë 1 luge gjelle kripë Përgatitja 1 Fillimisht hedhim ujin në tenxhere, pastaj gjalpin e lopës, miellin e misrit dhe presim që përbërja të ziejë 2 orë. 2 Pasi e heqim nga tenxherja e hedhim në një tas të madh dhe e përziejmë derisa të ftohet. 3
Përbërësit 1 kokërr qepë (e grirë hollë) 2 thelpinj hudhër 1 domate (e ndarë në kubikë) 1 kungull (i njomë) 150 gr miell 1 vezë kripë piper 100 gr djathë i bardhë vaj luledielli (Olim) kopër Përgatitja 1 Në një tas grini kungullin në rende. 2 Shtoni domatet e grira në kubikë, qepën e grirë, hudhrat e grira hollë, miellin, vezën, kripën dhe piperin. 3 Grini sipër djathin
Përbërësit 1/2 lt ujë 300 gr sheqer 250 gr niseshte 30 ml vaj arra bajame kanellë pluhur Përgatitja 1 Në një tenxhere shtoni ujin, sheqerin dhe përzieni në mënyrë që sheqeri të tretet. Shtoni niseshten dhe përzieni me shpejtësi në mënyrë që të mos krijohen kokrriza. 2 Vazhdoni të përzieni derisa të trashet dhe të krijohet një masë kremoze
Përbërësit 200 gr oriz 450 ml qumësht 300 ml qumësht orizi 60 gr sheqer kane 1 shkop vanilje lëkurë limoni fruta të thata Përgatitja 1 Vendosni orizin në ujë për një orë. 2 Në një tënxhere hidhni qumështin, qumështin e orizit, sheqerin dhe më pas orizin e kulluar. 3 Hidhni lëkurën e limonit dhe shkopin e vaniljes. 4 Përzierjen lëreni të
Përbërësit 200 gr miell i tipit 00 60 gr niseshte pak kripë 230 gr gjalpë 150 gr miell (dhe niseshte së bashku) pak sheqer pluhur Përgatitja 1 Në një enë kombinoni të gjithë përbërësit përveç sheqerit pluhur. Trazojini mirë me dorë. Më pas e mbështillni me një letër kuzhine dhe e vendosni në frigorifer për 1-2 orë. 2 Merrni një tavë dhe e lyeni
Përbërësit 60 gramë oriz 800 ml ujë 60 gramë miell 300 gramë kos 1 vezë 40 gramë gjalpë 10 gramë kripë piper 10 gramë nenexhik limon bukë vaj ulliri Përgatitja 1 Në një enë hidhni orizin dhe ujin. Shtoni kripë dhe piper. Ziejeni në zjarr mesatar për disa minuta. 2 Në një tas të madh hidhni miellin, kosin “Lufra”, vezën dhe gjalpin. Trazojini
Përbërësit 1 kungull 500 ml vaj 2 lugë gjelle kos 2 lugë gjelle miell 1 lugë gjelle gjalpë kripë piper Përgatitja 1 Kungullin e presim hollë në formë zhulien dhe e skuqim në vaj. 2 Pasi të skuqen, hidhini në një pjatë me letër kuzhine. U shtojmë kripë dhe piper. 3 Në një tigan të thellë hedhim gjalpin dhe më
Përbërësit 1 brokoli 1 patate 1 lugë gjelle vaj ulliri 1/2 gotë pana 1 gjethe majdanoz kripë piper Përgatitja 1 Në fillim pastroni brokolin dhe pataten. I prisni ato në copa të vogla.Vendosini për të zierë për rreth 15 minuta. Më pas i kaloni në blender derisa të marin formën e një pureje. 2 Masën e krijuar e kaloni në një tigan,
Përbërësit 900 gr mish viçi 1 qepë (e copëtuar) 2 lugë çaji hudhër (e grirë) 900 gr ullinj të zinj (në feta) 1.8 kg spec jeshil (djegës, të prerë në kube) 4.5 kg domate (me speca jeshilë djegës të prerë në kube) 7.3 kg salcë e kuqe pikante(taco) 7.3 kg fasule (të gatuara) 12 petulla tortilla (me miell gruri) 4 kg djathë (Colby, i copëtuar) Përgatitja 1 Nxehim paraprakisht furrën në 175 gradë C. Në
Përbërësit 500 gr filetë pule 300 gr kërpudha 250 gr majonezë 250 gr bizele 200 gr djathë kaçkavall 7-8 kokrra vezë (të ziera) 2 thelpinj hudhër 50 gr arra kopër kripë Përgatitja 1 Fillimisht ziejmë bizelet në ujë të vluar me kripë për 5 minuta. Më pas i kullojmë dhe i vendosim në ujë të ftohtë. 2 Ziejmë filetat e pulës dhe më pas i presim
Përbërësit 100 gr miell i tipit 00 10 gr miell misri 2 kokrra vezë (të bardhat) 80 gr sheqer 30 ml vaj ulliri (ekstra i virgjër) 30 ml ujë 3 gr kripë 2 pika ekstrakt vaniljeje 1/2 kokërr lëkurë limoni (e grirë) Përgatitja 1 Si fillim shkruani në një letër urimet për secilin dhe paloseni. 2 Në një tas hidhni miellin, miellin e mistrit dhe sheqerin. Në
Përbërësit 500 gr spec i kuq 320 gr makarona 300 gr domate hudhër majdanoz djathë (i grirë) vaj ulliri (ekstra i virgjër) kripë Përgatitja 1 Lani dhe pastroni specat. Vendosni në një tepsi pjekjeje specat dhe piqeni në 180 °C për 45 minuta, duke i kthyer nga ana tjetër në mes të gatimit. Hiqini nga furra dhe futini në një qese