Pjata kryesore

Përbërësit : 2 lugë gjelle vaj ulliri 600g mish viçi 1 qepë mesatare 3 thelpinj hudhër 500g presh 2 gota lëng mishi ose ujë 2 karota 4 gjethe dafine Kripë Piper i zi Përgatitja : Në një tenxhere hidhni vajin dhe lëreni të ngrohet. Pasi ta keni tharë pak mishin vendoseni për t’u skuqur lehtë

Përbërësit : 30-40 lule të freskëta kungulli 1 qepë e madhe 5 lugë gjelle me vaj ulliri 400 g oriz 400 g mish i grirë 3 thelpinj hudhër 3 lugë çaji kripë Gjysmë luge çaji me piper të zi Përgatitja : Lajmë me ujë të bollshëm lulet e kungullit por tregoni kujdes pasi ato janë

Përbërësit : 1 kg hithra të freskëta 500 gr Miell 250 ml Ujë Kripë Vaj Ulliri Pak gjalpë Sodë Buke Dy qepë të njoma (sipas preferencës) Përgatitja e brumit dhe mbushjes me hithra : Si fillim, përgatisim brumin, duke hedhur në një tas të madh miellin. Pasi bëjmë një gropë në mesin e miellit hedhim kripën,

PËRBËRËSIT : 4-5 mëllenja, 4 lugë gjelle me miell, 3-4 lugë gjelle vaj ulliri, kripë, piper i zi, 2-3 thelpinj hudhër, bukë PËRGATITJA : Si fillim nisni me pastrimin e mëllenjave duke i tharë më pas me letër kuzhine për të larguar lagështirën e tepërt. Në zjarr ndërkohë vendosni një tenxhere dhe aty skuqni lehtë

Përbërësit për 4 persona: 4 zogj të vegjël, afërsisht 150 g secili8 feta spek200 g djathë Chevre ose djathë Philadelphia apo i bardhë100 g rrush i zi100 g rrush i bardhë50 g gjalpë lëng perimesh i valuarspango kuzhine për të lidhur mishinmajdanoz, kripë, piper Përgatitja: Ndezim paraprakisht furrën në 180°C.1.Pasi t’i kemi pastruar mirë zogjtë

Përbërësit : (Përbërësit më poshtë janë për 4-5 persona) 5-6 lugë gjelle me miell misri 4-5 patëllxhanë 3 lugë gjelle gjalpë të freskët 4-5 lugë gjellë gjizë e freskët 4 thelpinj hudhra 4 gota ujë Spec djegës pluhur Kripë Pak gjalpë për spërkatje Disa thelpinj arrash Përgatitja : Si fillim, pastroni patëllxhanët dhe t’i vendosni

Përbërësit : 1 kg pulë e freskët 8 thelpinj hudhre të ndarë në dy pjesë 2 lugë gjelle me rozmarinë ose disa degëza rozmarinë 2 lugë gjelle me vaj ulliri 1 lugë gjelle me gjalpë të freskët Kripë Piper i zi Përgatitja : Si fillim parangrohni furrën e sobës në temperaturë maksimale. Pulën e freskët

Përbërësit : 1 lakër e plotë e bardhë Gjysmë kg mish i grirë Vaj ulliri 2 kokrra qepe 4 thelpinj hudhre Dy filxhanë çaji me oriz Piper i kuq Piper i zi 2 gota e gjysmë uji me salcë domatesh Përgatitja : Ndajmë të gjitha gjethet e lakrës së bardhë nga kërcelli. I pastrojmë me

Përbërësit : 1 qepë mesatare 1 pulë 800 gr e prerë në thela 500 g lëpjeta 200 g spinaq 100 g majdanoz 3-4 tufa 50 g nenexhik 3-4 tufa me kopër Kripë Piper 1 lugë gjelle me salcë domateje 3 lugë gjelle vaj ulliri 50 g gjalpë Përgatitja : Si fillim grini qepën imët me

Përbërësit : 5 patate mesatare 150-200g djathë i bardhë 4 lugë gjelle me salcë kosi 1 qepë e vogël 3-4 lugë gjelle vaj ulliri Kripë Piper i zi Piper i kuq Përgatitja : Si fillim të lani me ujë të bollshëm patatet. Vendosini në një tenxhere dhe mbusheni atë me ujë që të ziejnë. Kini

Përbërësit : (Përbërësit më poshtë për 4-5 persona) 1.5 kg presh 2 filxhanë kafeje me vaj ulliri 200-300 gr mish të grirë 2 kokrra qepë 1 lugë gjelle salcë domatesh 2 gjethe dafine Kripë Piper Majdanoz Për salcën beshamel : 3 lugë gjelle miell 2 lugë gjelle gjalpë të freskët 2 deri 3 gota qumësht 2

Përbërësit: 8 fileto pule 225 gramë thërrime buke të thara 75 gramë djathë parmixhan të grirë 5 vezë të rrahura 100 gramë miell Një majë luge çaji spec të kuq pluhur 4 lugë gjelle vaj për skuqje 4 thelbinj hudhër të shtypur 2 lugë gjelle majdanoz të grirë shumë imët, 200 gramë gjalpë të butë

Përbërësit për petullat e fshira : 1 gotë me ujë 1 gotë me qumësht 4 vezë Gjysmë luge çaji me kripë 1 gotë e gjysmë uji me miell 1 lugë gjelle me gjalpë të shkrirë Vaj ose gjalpë për skuqje Përbërësit për mbushjen : 600 g spinaq 4 vezë 150g djathë i bardhë i thërrmuar

 Përbërësit : (Përbërësit më poshtë janë për 4-5 persona) 1 kg mish keci Kripë Piper i zi 2 lugë gjelle gjalpë fshati Lëngu 2 kokrra limonave 1 gotë verë të bardhë ( sipas preferences) Përgatitja  : Si fillim, pastroni mirë mishin e kecit me ujë të bollshëm, prijeni në thela dhe kriposeni sipas preferencës. Hidhini  piper