Byrek me perime

Brumera

Përbërësit:

  • 4 peta të freskëta
  • 4 karrota të mesme
  • 2 kunguj jeshil
  • 1 qepë e thatë
  • 2 thelpinj hudhër
  • 3 presh
  • 3 lugë gjelle sos soje
  • Majdanoz
  • Koper
  • Piper i zi
  • Vaj ulliri
  • Vaj luledielli ose misri (për skuqje)

Përgatitja: Qepën dhe hudhrën i presim të gjata si për sallatë. Karrotat i qërojmë, i presim hollë dhe gjatë ose i grijmë me rende. Në tigan hedhim vajin e ullirit dhe qepën me hudhrën. I kavërdisim për rreth 3 minuta. Shtojmë karrotat dhe vazdojmë t`i kavërdisim. I shtojmë edhe kungujt e prerë osë të grirë me rende si karrotat. Shtojmë edhe preshtë dhe vazhdojmë t`i kavërdisim derisa perimet të zbuten. Pasi e heqim tiganin nga zjarri i shtojmë piperin e zi, kripën, majdanozin dhe koperin e grirë. Petat i hapim mbi tavolinë dhe i presim në 8 pjesë (si pizza). Tek cepi i gjerë i çdo pjese vendosim nga perimet e përgatitura dhe fillojmë ta mbledhim rulo. Para se ta mbështjellim plotësisht, anët i mbyllim përbrenda në mënyrë që perimet mos të dalin gjatë skuqjes. Cepin ia lyejmë me të bardhën e vezës dhe e ngjisim. Në një tigan hedhim vajin për skuqje dhe fillojmë t`i skuqim. Nëse dëshironi byrëkët mund t`i ngjyeni në qumësht, më pas në miellin për skuqje (ose bukë të thekura dhe të grira si miell) dhe pasi i vendosim në tepsinë e furrit i pjekim për rreth 180 °C derisa të skuqen mirë.

*VARCOSIN
Per Shqiperi porosit ketu :https://bit.ly/2ZUjziv
Per Kosove porosit ketu :https://bit.ly/3q0MYSP
*Parazol
Per Shqiperi porosit ketu : https://bit.ly/2O7EJax
Per Kosove porosit ketu : https://bit.ly/3q0VFg2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *