Përbërësit :
Lëkura e një portokalli
50ml lëng portokalli
400g miell
2 të verdha vezësh
150g gjalpë
125g sheqer
2g fryrës ëmbëlsirash
Pak kripë
Përgatitja :
Ajo çka është e rëndësishme në përgatitjen e ëmbëlsirave, është që të gjithë përbërësit të jenë në të njëjtin temperaturë.
Pra 20 minuta para se të nisni përgatitjen e kësaj ëmbëlsire sigurohuni që të keni nxjerrë nga frigoriferi që të gjithë përbërësit.
Në një tas bashkoni miellin, fryrësin, sheqerin dhe lëkurën e portokallit të grirë me rende.
Shtoni shumë pak kripë dhe gjalpin që e keni prerë në kubikë të vegjël.
Pasi të keni shtrydhur portokallin masni 50ml dhe kullojeni me një sitë të vogël.
Kështu do të mbetet vetëm lëngu, farat dhe fijet e portokallit do t’i eliminoni.
Hidheni lëngun tek përbërësit e tjerë dhe shtoni edhe të verdhat e vezëve.
Tani filloni ta punoni brumin derisa gjithçka të lidhet në mënyrë perfekte.
Ndajeni brumin në dy pjesë dhe formoni cilindra.
Me ndihmën e një thike prisni feta dhe jepuni formën e topthave duke i punuar me duar.
Vendosini të gjithë topthat në një tavë dhe me një pirun mund të krijoni vijëzime për t’i bërë biskotat edhe më të bukura.
Piqini në furrë të ngrohur më parë me 180 gradë për 25 minuta.
Pasi të jenë pjekur largojini nga tava dhe lërini të ftohen pak e më pas mund t’i shërbeni.
