Përbërësit 2 kg kungull (copëza) 2 kg sheqer 200 gr arra 500 ml ujë Përgatitja 1 Pasi kungullin e keni pastruar dhe e keni prerë në copa, lërini paraprakisht në ujë me gëlqere në mënyrë që të forcohen. 2 Nxirrini nga gëlqerja, shpëlajini disa herë, kullojini mirë dhe lërini mënjanë. 3 Përgatisni shurupin për të cilin zieni 2 kg sheqer
Month: January 2018
Përbërësit 750 gr miell i tipit 00 1 kub maja (e freskët, e shkrirë në një gotë ujë të vakët) 1 lugë e vogël kripë (e shkrirë në një gotë ujë të vakët) 1 lugë vaj ulliri (ekstra i virgjër) 1 lugë rigon 1 kuti domate të konservuara 2 Mocarela (të prera në kubikë) ullinj (sipas dëshirës) proshutë (sipas dëshirës) salsiçe (sipas dëshirës) kërpudha (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Zemë brumin
Përbërësit 200 gr grurë (i qëruar) gjysmë gotë ujë (të ngrohtë) 2 lugë gjelle koncentrat domatesh 1 kokërr qepë 2 qepë e njomë 1 tufë majdanoz gjysëm kokërr lëng limoni piper i kuq piper i zi nenexhik (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Hedhim grurin në një tas, shtojmë ujin e ngrohtë, e mbulojmë tasin me qese kuzhinë dhe e lëmë të pushojë. 2 Presim
Përbërësit 1 kg mish i grirë 1 kg Takos pikante 500 gr Mocarela 500 gr djathë Gouda (i grirë) 500 gr djathë (i verdhë, shërbehet vetëm me takos) tabasko (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Në një tavë qelqi shtrojmë patatinat takos. Më parë kemi zier në një tenxhere mishin e grirë derisa ai ka marrë ngjyrë kafe. 2 Mishin e pergatitur paraprakisht e shtrojmë mbi
Përbërësit 400 gr makarona (rotini, në formë helike me miell gruri të plotë) 280 gr brokoli (i ngrirë) 1 lugë gjelle vaj ulliri 2 filxhanë proshutë (derri të prerë në formë kubike, e gatuar plotësisht) 425 gr salcë piper i zi (për shije) 1 filxhan djathë Monterey Jack (i copëtuar) 1/2 filxhan qumësht (me 2% yndyrë) Përgatitja 1 Nxehim paraprakisht furrën në 175 gradë C. Lyejmë me yndyrë një
Përbërësit 800 gr kungulleshkë 750 gr Beshamel 50 gr djathë parmixhano 60 gr bukë (e grirë dhe e thekur) 1 thelpi hudhër 30 gr gjalpë 45 ml vaj ulliri 10 gr kripë Përgatitja 1 Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. 2 Prisni kungulleshkat në rrota dhe kavërdisini, bashkë me hudhrën në një tigan me vaj ulliri për rreth 15 min, derisa të zbuten duke i
Përbërësit 300 gr krem djathi (i zbutur) 1 filxhan djathë Cheddar (i copëtuar) 1/4 filxhan qepë (të grira) 5 feta proshutë (të gatuar, e copëtuar) 5 spec Jalapeno (të copëtuar) 1 lugë çaji kumin 1 lugë çaji pluhur hudhre 30 kërpudha (me kërcella të hequr) Përgatitja 1 Nxehim paraprakisht furrën në 175 gradë C. Shtrijmë një fletë pjekjeje me fletë metalike prej alumini. 2 Përziejmë kremin e djathit, djathin çedër, qepët,
Përbërësit 2 portokall (të mëdhenj) 4 karotë 2 lugë gjelle rrush i thatë 2 lugë gjelle vaj ulliri një e gjysmë lugë gjelle lëng limoni pak kripë pak piper i zi Përgatitja 1 Në fillim pastroni portokajtë dhe pritini në feta. Pastroni karotat dhe grijini në rende. 2 Hidhini në një tas sallate dhe përziejini me portokajtë. 3 Në një enë të vogël
Përbërësit 300 gr miell 200 gr plënc 0.5 lt lëng mishi 200 gr arra (të grira) 4 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë gjelle gjalpë 4 thelpinj hudhër Përgatitja 1 Tresim gjalpin në tenxhere dhe shtojmë edhe 4 lugë vaj ulliri. Në një tigan marrim 300 gram miell dhe e skuqim sa të marrë ngjyrë të verdhë. 2 E hedhim miellin e skuqur
Përbërësit 1 pako peta 1/2 kokë lakër (mesatare) 1 kokërr qepë 3 copë karotë 2 gr spec djegës 45 ml uthull (vere) 2 degë selino 100 ml vaj ulliri 250 gr djathë i bardhë 5 gr kripë 0.1 gr piper i zi Përgatitja 1 Kavërdisni qepën dhe shtoni lakrën e grirë jo shumë hollë. Lëreni sa të bjerë volumi i saj dhe më pas e rregullojeni me kripë.
Përbërësit 1 kg gështenja 750 ml qumësht 125 ml pana (pastiçerie) 100 gr sheqer 100 gr gjalpë 100 gr amareta 50 gr kakao (e ëmbël) 100 ml rum Përgatitja 1 Hiquani lëkurën gështenjave dhe jepuni një valë në ujë të vluar. Thajini dhe hiquani cipën. Vini në një tigan qumështin me sheqer, vanilje dhe kripë dhe lërini të ziejnë. Pastaj shtojini gështenjat dhe vijoni zierjen për një
Përbërësit 2 kg kalli misri (të zier) 120 gr karotë 140 gr presh (i pastruar) 2 gr piper (sipas dëshirës) 20 gr kripë 60 ml vaj ulliri 1.5 lt lëng perimesh 4 feta bukë (e thekur) 2 gr spec i kuq (djegës) Përgatitja 1 Hiquani kokrrat kallinjve pasi i keni zier më parë. 2 Qëroni
Përbërësit 4 kokrra patate (të mëdha) djathë i bardhë (ose gjizë) vezë majdanoz piper arrëmyshk Përgatitja 1 I ndajmë patatet përgjysmë, pa i qëruar. 2 Me ndihmën e një luge të vogël i heqim tulin duke krijuar gropa të vogla, të cilat më pas do t’i mbushim. 3 Në një tas përziejmë djathin ose gjizën me vezë, majdanozin, piperin dhe arrën moskat. 4
Përbërësit 500 gr mish viçi ((ose 250 gr Mish Viçi dhe 250 gr Mish Derri)) 50 ml qumësht 1 Kokërr vezë 4 Lugë gjelle bukë (e grirë) arrëmyshk rrënjë karafili (i grirë dhe sipas dëshirës) kripë piper i zi (i bluar në çast) 25 gr gjalpë 1 Lugë gjelle vaj ulliri 1 Lugë gjelle koncentrat domatesh Përgatitja 1 Rrihni vezën me qumështin dhe më pas shtoni bukën e